Идеи Kaffee Milder Genuss возникли из сочетания зерен арабики, выращенных на территориях Южной Америки и Африки. Перед обжигом зерна подвергали специальному процессу. При помощи водяного пара, высокого давления и воды из кофе вымывали большинство подкисляющих и раздражающих веществ. Затем смесь подвергали среднему обжигу, что несколько уменьшало кислотность кофе.